Petit grain de folie de la gamme, cette cuvée est composée en majorité de pinot meunier et d'un soupçon de pinot noir pour lui apporter juste ce qu'il faut de caractère. Sa douceur sera la compagne idéale pour la réalisation de vos cocktails.
Assemblage :
95 % de pinot meunier
5 % de pinot noir
CARACTÉRISTIQUES TECNHIQUES
Le pressurage de nos vins est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse).
Nos champagnes sont élaborés exclusivement à base de cuvée.
