Champagne Blanc de Blancs

L'attaque est vive et équilibrée, belle onctuosité et de la matière en bouche. Le nez est floral on trouve aussi des fruits jaune, de la pêche de vigne et des agrumes.

Assemblage :

80% de chardonnay 
20% de chardonnay (VR)*

CARACTÉRISTIQUES TECNHIQUES
 
Le pressurage de nos vins est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés: on recueille séparément la cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse).

Nos champagnes sont élaborés exclusivement à base de cuvée.

*VR = vin de réserve